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「くたばれ、眼鏡情報！人まね禁止」

書いてるやつらも素人だ！大丈夫！書を捨てて街へでよう

さてさて、まずは　おつきだし。イカと雲丹をシンプルにわさび醤油で。
（もちろん、雲丹は瀬戸内産。雲丹のおいしいのは北海道ちゃいまっせー。
瀬戸内でっせー。）

創業65年以来、ずっとこれだそうで。お父さんいわく、
「お客さんに　通し番号うったらどや、てゆわれますねん。」
トｳｰﾙﾀﾞﾙｼﾞﾔﾝやがな。

ビールを飲みながらお箸をすすめていますと、白身が3種類。
先ずは、歯ごたえのある鰈。う、うまい！

次に夏の内海といえば・・・そう、アコウダイ（キジハタ）
う、う、うまい。真夏に鯛を出すようなことは　しやはらへん。

そして・・・・次は・・・・お父さんの手元を見ていると、
白身で真ん中にグレーがうすく・・・これ、ひょっとして、という顔をしていると、
「そう、べらです」　べら！それも刺身で・・・・もちろん生まれてはじめて。

このべらの話、京都に帰って　私が15年通ってる「笹蔵」の大将で、
尊敬する料理人、西村さんに報告すると、僕の顔を見ながら、
「森さん、ええ店いかはりましたなあ。」
その理由は・・・次の回まで　待てしばし。　　続く。