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「メガネ越し、傍目八目（おかめはちもく）、右も左もぶっ飛ばせ！」

１２月に入ってようやく冬らしくなって参りました。
今日は「オーグリー貧乏クッキング」をお送りいたします。

これは妹尾河童さんのパクリなのですが、
本名ピエンロウ、またの名を貧乏鍋といい、
温度と懐の寒い日には、ピッタリの鍋です。メモのご用意を・・・・

４人前の材料。豚バラ６００グラム、鳥もも６００グラム、
ビーフン１束、干ししいたけ１６個、その戻し汁３００ｃｃ、
白菜１個、パックのご飯６００グラム、卵２個、酒１００ｃｃ、
刻みねぎ２本、ごま油大さじ２杯。

まず、干ししいたけを３００ｃｃの水でよく戻しておき、
大きな鍋に白菜、しいたけ、鳥、豚、酒、戻し汁を入れ、
中火で３０分ほど煮込みます。

ビーフンはぬるま湯でもどしておき、出来上がる寸前に入れます。
綺麗にアクをとって　ごま油を入れて出来上がり。

さて、ここからがポイントです。
おのおのの器に鍋のスープをいれ、かなり多い目の塩を入れて
それをつけ汁にして、肉、野菜を食べます。
このとき、この鍋の鉄則があります。それはそのスープを飲むと、
罪となり、罰せられるのです。スープはそのつど鍋に返し、
また新しくついでは塩を入れ・・・をくりかえします。

後はお決まりの雑炊。もちろん卵は半熟、ねぎは最後に・・・
スープを返すとこが、なんともチープで最高！
一度おためしあれ。　　　　続く。